dijous, 25 de juny de 2015

PANNACOTTA DE TE VERD...el toc japonès del blog! (RETO ALFABETO DULCE)

Em declaro una fan total del menjar japonès...bé, sobretot dels makis, els niguiris, les gyozas,...mmmmm... Entre jo i el Marc en podríem menjar i menjar, i a sobre ho preparem tot al detall amb les copes grosses de vi, els palets japonesos, el bol amb salsa de soja,...aixxx ja m'ho imagino...
Total, que pel meu sant el meu germà, la cunyada i familia em van regalar un curset de menjar japonès i, cal dir, que vaig disfrutar com una nena!! 
Amb tot això, quan en el Reto Alfabeto Dulce del mes del blog COOK THE CAKE vaig veure que l'ingredient era el tè, no vaig dubtar ni un sol moment...aprofitaria l'excusa per preparar les postres del menú: PANNACOTTA DE TE VERD (altrament dit te matcha)!!!!

Me declaro una fan total de la comida japonesa...bueno, sobretodo de los makis, los niguiris, las gyozas,...mmmmm... Entre yo y Marc podríamos comer y comer, y además lo preparamos todo hasta el mínimo detalle con las copas enormes de vino, los palillos japoneses, el bol de salsa de soja,... aixxxx ya me lo imagino...
Total, que para mi santo mi hermano, la cuñada y familia me regalaron un cursillo de comida japonesa y, cabe decir, que disfrute como una miña!!!
Así pues, cuando el Reto Alfabeto Dulce del mes del blog COOK THE CAKE vi que el ingrediente escogido era el te, no dudé ni un segundo...aprovecharía la excusa para preparar los postres del menú: PANNACOTTA DE TE VERDE (también dicho te matcha)!!!!




La única dificultat que té aquesta recepta és trobar el te matcha, i com que jo visc en un poble petit de muntanya vaig optar pel meu gran col·laborador: AMAZON! jajaja. A partir d'aquí, els altres ingredients són fàcils: nata, sucre, menta i gerds!! Comencem?

La única dificultad que tiene esta receta es encontrar el te matcha, y como que vivo en un pequeño pueblo de montaña busqué a mi gran colaborador: AMAZON!! jajaja. A partir de aquí, los otros ingredientes son fáciles: nata, azúcar, menta y frambuesas!! Comenzamos?

PANNACOTTA DE TE VERD (5 pers)

Ingredients per la pannacotta:
500ml crema de llet / nata para cocinar
2 cullerades grans te verd matcha / cucharadas grandes te verde matcha
120g sucre / azúcar
6 fulles gelatina / hojas gelatina

Passos a seguir:

  1. Posem les fulles de gelatina a remullar en un bol d'aigua freda i les deixem reposar uns 10 minuts.
  2. Escalfem la crema de llet amb el sucre fins que bulli.
  3. Afegim el te verd a poc a poc i remenem bé intentant que es fongui.
  4. Afegim la gelatina i remenem fins que s'integrin.
  5. Colem la barreja i repartim en copes.
  6. Deixem reposar unes hores perquè qualli (jo vaig fer-ho d'un dia per l'altre)
  1. Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría y dejamos reposar unos 10 minutos.
  2. Calentamos la nata para cocinar con el azúcar hasta llegar a ebullición.
  3. Añadimos el te, poco a poco, y removemos bien hasta que se integre el máximo que se pueda.
  4. Añadimos la gelatina y removemos hasta integrarse.
  5. Colamos la mezcla y repartimos en copas.
  6. Dejamos reposar para que se endurezca (yo lo hice de un día para otro).



Ingredients per la decoració:
70ml aigua / agua
50g sucre / azúcar
menta
1 safata gerds / frambuesas
cacao en pols / en polvo

Passos a seguir:

  1. Fer una infusió amb la menta i el sucre i deixar reposar.
  2. Colem la infusió i la reduim una mica per fer un almívar.
  3. Tirem una mica de l'almívar per sobre la copa.
  4. Amb un colador, esparcim una mica de cacao en pols per sobre.
  5. Col·loquem els gerds i una fulla de menta al damunt per decorar.


  1. Hacemos una infusión con la menta y el azúcar y dejamos reposar.
  2. Colamos la infusión y la reducimos para hacer un almíbar.
  3. Ponemos un poco de este almíbar encima de la copa.
  4. Con un colador, esparcimos un poco de cacao en polvo por encima.
  5. Colocamos unas frambuesas y una hoja de menta encima para decorar.

REFLEXIONS:
Una de les coses que més m'agrada de la pannacotta és la textura, i aquesta la manté perfectament. Trobo que la barreja amb la dolçor de l'almívar i l'acidesa dels gerds li dóna un toc molt bo.
El gran problema es la dificultat a l'hora de fondre's el te, ja que l'he hagut de colar perquè em quedaven uns grumolls enormes i, tot i així, al fons de la pannacotta ha quedat una mica de solatge.
Amb tot, trobo que són unes postres originals que criden l'atenció i a casa els van agradar, de fet les copes van quedar netes i això és bona senyal no??? jajaja

Una de las cosas que más me gustan de las pannacottas es la textura, y esta, sin duda, la mantiene perfectamente. Pienso que la mezcla de la dulzura del almíbar y la acidez de las frambuesas le dan un toque muy bueno.
El gran problema es la dificultad de diluir el te, ya que tuve que colarlo porqué me quedaban unos grumos enormes y, aún así, quedó un poco de restos en el fondo de la pannacotta.
Con todo, pienso que son unos postres originales que llaman la atención y en casa les gustaron, de hecho las copas quedaron limpias y esto es buena señal no?? jajaja



13 comentaris:

  1. Una estupenda propuesta y muy fresquita, ideal para el tiempo tan caluroso que nos acompaña.
    Besotes

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    1. Muchas gracias!! Ya tengo ganas de ver todas las recetas del reto!!
      1 abrazo

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  2. soy fanatica de la panacota, intentaré probar!

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    1. Yo solo conocía la típica natural pero entre esta que me enseñaron y las que se han publicado en el reto...se me ha abierto un mundo!! :0 jajaja

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  3. No hace mucho que hice mi primera pannacotta, ahora me toca probar esta!

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    1. Yo de comer muchas pero de hacer fue la primera!! Si la pruebas ta me contarás que tal y si te gustó!!

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  4. Tu ets com jo, qualsevol cosa primer la busque a Amazon i si no estiguera, ja me calfe el cap i la busque en qualsevol altre lloc... jajajaja!!!
    Aquesta pannacotta ha d'estar bonissima perquè te tota la pinta... mmmm!!!
    Felicitats per la teva proposta!!
    Bessets!! ^_^

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    1. Siii jajaja es com el Corte Ingles d'internet...si no ho trobes allà es un problema!! Jajaja. Merci!!!

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  5. Ostres Teresa, la meva parella també es diu Marc i a tots dos ens torna bojos la cuina japonesa, és un vici jeje
    M'agrada molt la teva proposta, una manera diferent i deliciosa de presentar la pannacotta, que ja és boníssima sola :P
    T'he conegut pel repte però continuaré venint de visita, m'ha agradat el teu raconet :)
    Petons.

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    1. Ai siii...quan comencem a menjar makis no parariem!! Llàstima que sepre facin aquelles porcions tan menudes! =)
      Jo, amb aquests repte, estic redescobrint la panacotta!! Merci!!
      1abraçada

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  6. Una panna cotta de te!! que maravilla!! estoy segura que te quedo deliciosa porque asi se ve :-)
    Besitos!!

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    Respostes
    1. Muchas gracias!!
      La verdad s que tiene un sabir curioso pero a mime gustó! A ver si te animas y me cuentas que tal!
      1abrazo

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  7. mmmm que rica y original pannacotta,lo que daba yo por probar un trocito,se ve deliciosa!!
    besitosss

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